لندن - کمال قبیسی، العربیه.نت
نتایج آخرین پژوهش های پزشکی، که از سال ها پیش در دانشگاه اوپسالای
سوئد آغاز شده، نشان می دهد که بر خلاف تصور ما، شیر یک نوشیدنی کشنده است
که می تواند باعث مرگ زودهنگام کسانی که بطور متوسط در هر روز 3 لیوان شیر
می نوشند بشود.این تجارب و تحقیقات شگفت آور را بخش جراحی دانشگاه معتبر اپسالا در سوئد با مشارکت برجسته ترین استادان این دانشگاه انجام داده که 106 هزار نفر را، طی 20 سال برای زنان و طی 11 سال برای مردان، مورد آزمایش قرار داده است.
نتایج به دست آمده نشان می دهد آنچه که در این مایع سفید کشنده است، "گالاکتوز" یا قند ساده است، که خوردن آن باعث استرس اکسیداتیو (oxidative stress)، به معنی پیروزی رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن می شود، که نوعی حمله های بیولوژیک به اُرگانیسم بدن بحساب می آید.
به نوشته سایت "020" تمام واکنش های شیمیایی بدن ما از ترکیب با اکسیژنی که تنفس می کنیم، حاصل می شود. اما واکنش های شیمیایی، از اين اکسیژن، رادیکال های آزاد تولید می کند، که مقدار بیش از حد آن خطر سمی شدن بدن را به همراه دارد.
بنابراین، سیستم دفاعی بدن ما مولکول هایی تشکیل شده از آنتی اکسیدان ها را در اختیار دارد، که این مولکول هایِ آنتی اکسیدان وظیفه دارند رادیکال های آزاد اضافی را از بین ببرند. این سیستم دفاعی دائماً در یک حالت تعادل قرار دارد، از یک سو رادیکال های آزاد تولید می کند و از سوی دیگر این رادیکال های آزاد را به وسيله آنتی اکسیدان ها از بین می برد.
هر گونه ناهنجاری در این زمینه، مانند وجود رادیکال های آزاد بیش از حد یا نبودن آنتی اکسیدان به مقدار کافی، اختلال های زیان آوری برای بدن به همراه خواهد داشت. این ناهنجاری می تواند بر اثر برخی بیماری ها، پیری و حتی یک تغذیۀ نامتعادل به وجود آید.
به گزارش العربیه.نت به نقل از هفته نامه بریتانیایی "بريتيش ميديكال ژورنال"، پرفسور سوئدی كارل ميكالسون، یکی از دست اندرکاران این پژوهش به زبان ساده تر می گوید بدن توازن خود را از دست داده قدرت دفع سموم را از دست می دهد.
یادآوری می شود دانشگاه سوئدی اپسالا که این پژوهش را انجام داده در شهری به همین نام قرار دارد و در قرن 15 میلادی تاسیس شده و یکی از 100 دانشگاه معتبر جهان است.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر